頂いた鹿肉を冷凍したのを解凍して肉を捌きソミュール液に漬けるまで１日仕事です ずくやんで「物をする根気や気力がない、なまける」方言ですが、 頂いた肉をそのまんま冷凍にしたので解凍に時間が掛かりますｗ 解凍前の肉です。 やっと解凍終わり肉を捌き…
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