まだまだ亀さんの事が頭から離れないで時間の埋め合わせが出来無いで弱りました（涙） 今日は此の間仕込んだ鹿肉の燻製を作ります。ソミュール液に約２日漬け込んだのを７時間の塩出しをして水は4回位交換（２回程肉をチンして塩抜きの状態を確認します。）…